Kastil Eltz (Jerman: Burg Eltz ) adalah kastil abad pertengahan yang terletak di perbukitan di atas Sungai Moselle antara Koblenz dan Trier, Jerman. Itu masih dimiliki oleh cabang dari keluarga yang sama (keluarga Eltz) yang tinggal di sana pada abad ke-12, 33 generasi yang lalu. Kastil Bürresheim, Kastil Eltz dan Kastil Lissingen adalah satu-satunya kastil di tepi kiri Sungai Rhine di Rhineland-Palatinate yang tidak pernah dihancurkan.