Burg Kamianets-Podilskyi (ukrainisch: Kamieńcu Podolskim ) ist eine ehemalige ruthenisch-litauische Burg und später eine dreiteilige polnische Festung in der historische Stadt Kamianets-Podilskyi, Ukraine. Sein Name wird dem Wurzelwort kamin' zugeschrieben, vom slawischen Wort für "Stein".

Historische Aufzeichnungen datieren die Burg Kamianets-Podilskyi auf das frühe 14. Jahrhundert, obwohl jüngste archäologische Beweise die menschliche Existenz in der Gegend bis ins 12. oder 13. Jahrhundert belegen. Ursprünglich gebaut, um die Brücke zu schützen, die die Stadt mit dem Festland verbindet, liegt die Burg auf einer Halbinsel, die vom gewundenen Fluss Smotrych geformt wurde und ein natürliches Verteidigungssystem für das historische Altstadtviertel von Kamianets-Podilskyi bildet.

Seine Lage an einer strategischen Verkehrskreuzung in Podolien machte die Burg zu einem Hauptziel für ausländische Invasoren, die die Burg nach ihren eigenen Bedürfnissen umbauten und so zu ihrer multikulturellen architektonischen Vielfalt beitrugen. Konkret besteht der Komplex aus der von König Kasimir IV. befestigten Altstadt, dem von den Königen Sigismund I. und Stephan Báthory umgebauten Alten Schloss und dem von den Königen Sigismund III. und Władysław IV. gegründeten Neuen Schloss. Trotz der vielen architektonischen und technischen Änderungen an der ursprünglichen Struktur bildet die Burg jedoch immer noch ein kohärentes architektonisches Design und ist eines der wenigen mittelalterlichen Bauwerke in der heutigen Ukraine, das relativ gut erhalten ist.

Zusammen mit dem Altstadtviertel ist das Schloss als Teil des Nationalen Historisch-Architektonischen Heiligtums „Kam'ianets“ und des Nationalen Umweltparks „Podilski Tovtry“ aufgeführt. Der Komplex ist ein Kandidat für das UNESCO-Weltkulturerbe, der 1989 von den ukrainischen Vertretern nominiert wurde, und auch eines der sieben Wunder der Ukraine. Heute ist die Burg Kamianets-Podilskyi das bekannteste Wahrzeichen der Stadt und dient als wichtige regionale und nationale Touristenattraktion.