การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

タイの米生産は、タイの経済と労働力のかなりの部分を占めています。 2017 年に取引されたタイ米の総額は 1,745 億バーツで、全農産物の約 12.9% に相当します。ある推定によると、農業に従事するタイ人の 40% のうち、1,600 万人が米農家です。

タイには、米生産の強い伝統があります。世界で 5 番目に大きい米作地を持ち、世界で 2 番目に大きい米の輸出国です。タイは、すでに 920 万ヘクタール (2,300 万エーカー) の米作地に 50 万ヘクタール (1,200,000 エーカー) を追加することを目標として、米生産に利用できる土地をさらに増やす計画を立てています。タイの耕作地の半分はコメに充てられています。

タイ農業省は、主要作物と二次作物の両方のコメ生産量が 2,700 ～ 2,800 万トン (3,000 ～ 3,100 万ショート トン) に達すると予測しています。 2019 年から 2020 年のシーズンは、洪水と干ばつによる二次作物の生産量の減少によって引き下げられました。ジャスミン ライス (タイ語: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali) は、より高品質の米であり、タイで最も多く生産されている米系統ですが、タイではスリン、ブリラム、シーサケート県は、高品質のホム マリを生産できます。ジャスミンは他の種類の米よりも収穫量が大幅に少ないですが、通常、世界市場では他の栽培品種の 2 倍以上の価格で取引されています。

進行中の干ばつにより、USDA は生産量がさらに減少すると予測しています。 2016 年には 5 分の 1 から 1,580 万メートル トン (1,740 万ショート トン) になりました。タイでは年間 3 種類の米を収穫できますが、水不足のため、政府は水への依存度の低い作物に移行するか、1 種類の作物を放棄するよう求めています。米は水を大量に消費します。ある計算によると、米は栽培されたライあたり 1,500 立方メートル (400,000 US ガロン) の水が必要です。