การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

Producția de orez din Thailanda reprezintă o parte semnificativă a economiei și a forței de muncă thailandeze. În 2017, valoarea întregului orez thailandez comercializat a fost de 174,5 miliarde de baht, aproximativ 12,9% din întreaga producție agricolă. Din cei 40% dintre thailandezi care lucrează în agricultură, 16 milioane dintre ei sunt cultivatori de orez, după o estimare.

Thailanda are o tradiție puternică în producția de orez. Are a cincea cea mai mare suprafață de pământ cultivată de orez din lume și este al doilea cel mai mare exportator de orez din lume. Thailanda intenționează să mărească în continuare terenul disponibil pentru producția de orez, cu scopul de a adăuga 500.000 de hectare (1.200.000 de acri) la cele deja 9,2 milioane de hectare (23 milioane de acri) de suprafețe cultivate cu orez. Jumătate din suprafața cultivată a Thailandei este dedicată orezului.

Ministerul Agriculturii thailandez estimează că producția de orez, atât pentru cultura principală, cât și pentru cea de-a doua, va atinge 27-28 milioane de tone metrice (30 – 31 milioane de tone scurte) în sezonul 2019–2020, scăzut de o scădere a producției de a doua recoltă din cauza inundațiilor și a secetei. Orez iasomie (Thai: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali), un tip de orez de calitate superioară, este tulpina de orez cea mai produsă în Thailanda, deși în Thailanda se crede că numai Surin, Buriram, iar provinciile Sisaket pot produce hom mali de înaltă calitate. Iasomia are un randament semnificativ mai mic decât alte tipuri de orez, dar în mod normal aduce mai mult decât dublul prețului altor soiuri de pe piața globală.

Din cauza secetelor în curs, USDA a estimat că producția va scădea cu mai mult. de o cincime până la 15,8 milioane de tone metrice (17,4 milioane de tone scurte) în 2016. Thailanda poate recolta trei culturi de orez pe an, dar din cauza lipsei de apă, guvernul îndeamnă să se mute la culturi mai puțin dependente de apă sau să renunțe la o singură recoltă. Orezul consumă apă: un calcul spune că orezul necesită 1.500 de metri cubi (400.000 US gal) de apă per rai cultivat.