การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

A rizstermelés Thaiföldön a thai gazdaság és munkaerő jelentős részét képviseli. 2017-ben az összes értékesített thaiföldi rizs értéke 174,5 milliárd baht volt, ami az összes mezőgazdasági termelés 12,9%-a. A mezőgazdaságban dolgozó thaiak 40%-a közül egy becslés szerint 16 millióan rizstermelők.

Thaiföldön komoly hagyományai vannak a rizstermelésnek. A világon az ötödik legnagyobb rizstermesztési területtel rendelkezik, és a világ második legnagyobb rizsexportőre. Thaiföld azt tervezi, hogy tovább növeli a rizstermesztésre rendelkezésre álló területet, azzal a céllal, hogy 500 000 hektárral (1 200 000 hektárral) bővítse a már 9,2 millió hektáros (23 millió hektáros) rizstermő területét. Thaiföld megművelt földterületének teljes felét rizsnek adják.

A thaiföldi mezőgazdasági minisztérium 27–28 millió metrikus tonnát (30–31 millió rövid tonnát) tervez a thaiföldi mezőgazdasági minisztérium mind a fő, mind a másodlagos vetemények hántolatlan termesztésével. a 2019–2020-as szezont, amelyet az árvizek és aszályok miatti másodnövény-termelés visszaesése húzott le. Jázminrizs (thai: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali), egy jobb minőségű rizsfajta, a Thaiföldön leginkább termelt rizsfajta, bár Thaiföldön úgy gondolják, hogy csak a Surin, a Buriram, és Sisaket tartományok kiváló minőségű hom mali-t tudnak előállítani. A jázmin lényegesen alacsonyabb terméshozamú, mint más rizsfajtáké, de általában több mint dupláját érik el a globális piacon más fajták árainál.

A folyamatos aszályok miatt az USDA előrejelzése szerint a termelés tovább csökken. 2016-ban 15,8 millió metrikus tonnára (17,4 millió rövid tonnára) az ötödét. Thaiföld évente három rizst takaríthat be, de a vízhiány miatt a kormány a kevésbé vízfüggő növényekre való átállást vagy egy termésről való lemondást sürgeti. A rizs vízigényes: az egyik számítás szerint a rizshez 1500 köbméter (400 000 US gal) vízre van szükség termesztett rajonként.