การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )
La producció d'arròs a Tailàndia representa una part important de l'economia i la força de treball tailandeses. El 2017, el valor de tot l'arròs tailandès comercialitzat va ser de 174.500 milions de baht, al voltant del 12,9% de tota la producció agrícola. Del 40% dels tailandesos que treballen a l'agricultura, segons una estimació, 16 milions són productors d'arròs.
Tailàndia té una forta tradició de producció d'arròs. Té la cinquena superfície de conreu d'arròs del món i és el segon exportador d'arròs del món. Tailàndia té plans per augmentar encara més la terra disponible per a la producció d'arròs, amb l'objectiu d'afegir 500.000 hectàrees (1.200.000 acres) als seus ja 9,2 milions d'hectàrees (23 milions d'acres) de zones de cultiu d'arròs. La meitat de les terres conreades de Tailàndia es dediquen a l'arròs.
El Ministeri d'Agricultura tailandès preveu que la producció d'arròs, tant per al cultiu principal com per al segon cultiu, assoleixi entre 27 i 28 milions de tones mètriques (30 - 31 milions de tones curtes) a Tailàndia. la temporada 2019-2020, arrossegada per la caiguda de la producció del segon cultiu a causa de les inundacions i la sequera. Arròs gessamí (tailandès: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali), un tipus d'arròs de més qualitat, és la varietat d'arròs més produïda a Tailàndia encara que a Tailàndia es creu que només Surin, Buriram, i les províncies de Sisaket poden produir hom mali d'alta qualitat. El gessamí té un rendiment de cultiu significativament menor que altres tipus d'arròs, però normalment arriba al doble del preu d'altres varietats al mercat mundial.
A causa de les sequeres en curs, l'USDA ha previst que la producció caurà més. d'una cinquena part a 15,8 milions de tones mètriques (17,4 milions de tones curtes) el 2016. Tailàndia pot collir tres cultius d'arròs a l'any, però a causa de l'escassetat d'aigua, el govern insta a passar a cultius menys dependents de l'aigua o a renunciar a un cultiu. L'arròs requereix aigua intensiva: un càlcul diu que l'arròs requereix 1.500 metres cúbics (400.000 gal) d'aigua per rai cultivat.
