Sant Gregori de Falset është një vetmi në komunën e Falset (Priorat) e mbrojtur si një pasuri kulturore me interes lokal. Një konstruksion trogloditik i ndërtuar mbi një balma të gjerë, përbëhet nga shtëpia e vetmitarit, me dy dyer, dhe vetë ermita, me një strukturë murature prej guri ranor të kuq dhe me përforcime ashlar në qoshe. Më së shumti është i mbuluar nga shkëmbi dhe një fragment tjegull. Brenda është e rregulluar në një anije. Nga ana e jashtme, ajo ka një portal me kapelë, në një hark gjysmërrethor, një sy të vogël demi dhe një kullë zile në njërën anë.