Entrée en 1910 dans la province de Santa Clara (également appelée « province de Las Villas » après 1940), avant d'être rattachée à la province de Matanzas en 1976, la baie des Cochons est devenue célèbre à la suite du débarquement de la baie des Cochons le 17 avril 1961, pendant lequel des opposants à la révolution cubaine débarquèrent avec l’aide matérielle de la CIA pour tenter de renverser le régime castriste, opération qui tourna au fiasco.

 

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En 2015, la baie des Cochons est un pôle touristique en plein essor misant sur l'investissement étranger pour se développer. Située dans la région de la Cienaga (ou marais) de Zapata et constituant la plus grande zone humide des Caraïbes, elle bénéficie du statut déclaré réserve de biosphère par l'Unesco[1].