Οι Οξιτανικές κοιλάδες (οξιτανικά: Valadas Occitanas; Ιταλικά: Valli Occitane, Πιεμοντέ: Valade Ossitan-e; Γαλλικά: Vallées Occitanes; Arpitan: Valâdes Occitanes ) είναι το τμήμα της Οξιτανίας (το έδαφος της οξιτανικής γλώσσας) εντός των συνόρων της Ιταλίας. Είναι μια ορεινή περιοχή στις νότιες Άλπεις. Οι περισσότερες από τις κοιλάδες του είναι προσανατολισμένες προς τα ανατολικά και κατεβαίνουν προς τις πεδιάδες του Πιεμόντε.

Η περιοχή έχει πληθυσμό 174.476 κατοίκους (Ιούλιος 2013). Οι κύριες πόλεις της είναι οι Lo Borg Sant Dalmatz, Buscha, Boves και Draonier.

Ο Οξιτανικός γλωσσικός θύλακας La Gàrdia (Guardia Piemontese) στην Καλαβρία δεν ανήκει στις Οξιτανικές Κοιλάδες.

Ένας ιταλικός νόμος του 1999 ("Νόμος 482") προβλέπει την προστασία των γλωσσικών μειονοτήτων, συμπεριλαμβανομένων των οξιτανικών.