Sumidero Canyon (spanska: Cañón del Sumidero) är en djup naturlig kanjon som ligger strax norr om staden Chiapa de Corzo i delstaten Chiapas, i södra Mexiko. Kanjonens skapelse började ungefär samtidigt som Grand Canyon i den amerikanska delstaten Arizona, av en spricka i områdets skorpa och efterföljande erosion av Grijalvafloden, som fortfarande rinner genom den. Sumidero Canyon har vertikala väggar som når så höga som 1 000 meter (3 300 fot), med floden som svänger upp till 90 grader under den smala passagen på 13 kilometer (8,1 mi).

Kanjonen är omgiven av Sumidero Canyon National Park, ett federalt skyddat naturområde i Mexiko som sträcker sig över 21 789 hektar (53 840 acres) över fyra kommuner i delstaten Chiapas. Denna park administreras av National Commission of Protected Natural Areas (CONANP). Det mesta av växtligheten i parken är låg till medelhög lövskog, med små områden med blandad tall-ekskog och gräsmark. I den norra änden av kanjonen finns Chicoasén-dammen och dess konstgjorda reservoar, en av flera vid Grijalvafloden, som är viktig för vattenlagring och generering av vattenkraft i regionen.

Kanjonen och nationalparken är den näst viktigaste turistplatsen i Chiapas, och lockar mestadels mexikanska besökare som ser kanjonen från båtar som går ombord på floden från Chiapa de Corzo. Parken gränsar till Tuxtla Gutiérrez, delstatens största stad, vilket har orsakat problem med mänskliga intrång och bosättning på parkmark. Ännu viktigare är att stadsområdena och avverkningsindustrin uppströms från kanjonen har orsakat allvarliga föroreningsproblem, med upp till 5000 ton fast avfall som utvinns från Grijalvafloden varje år. Detta avfall tenderar att byggas upp i kanjonen på grund av dess trånghet, konvergensen av vattenflöden och närvaron av Chicoasén-dammen.