Qyteti i Shenjtë i Caral-Supe ose thjesht Caral, është një vend arkeologjik ku gjenden mbetjet e qytetit kryesor të qytetërimit Caral. Ndodhet në Peru në luginën Supe, pranë qytetit aktual të Caral, 182 kilometra në veri të Limës, 23 km nga bregu dhe 350 metra mbi nivelin e detit. Atij i atribuohet një antikitet 5000 vjeçar dhe konsiderohet qyteti më i vjetër në Amerikë dhe një nga më të vjetrit në botë. Asnjë vend tjetër nuk është gjetur me një larmi të tillë ndërtesash monumentale apo funksione të ndryshme ceremoniale dhe administrative në kontinentin Amerikan sa herët në Caral. Është shpallur një vend i Trashëgimisë Kulturore të Njerëzimit nga UNESCO.

Kultura Caral u zhvillua midis viteve 3000 dhe 1800 p.e.s. (periudha arkaike e vonë dhe periudha e formimit të ulët). Në Amerikë, është më i vjetri nga qytetërimet parahispanike, duke u zhvilluar 1500 vjet më parë se qytetërimi Olmec, një tjetër shoqëri komplekse mezoamerikane.

I lidhur ngushtë me qytetin e Caral ishte një qytet i hershëm peshkimi, Áspero ose El Áspero, i vendosur në bregun e Perusë, pranë grykëderdhjes së lumit Supe. Aty janë gjetur mbetjet e flijimeve njerëzore (dy fëmijë dhe një i porsalindur) dhe së fundmi (2016), eshtrat e një gruaje, e cila me sa duket i përkiste elitës lokale të 4500 viteve më parë.