Sima de las Cotorras (po angielsku: Sinkhole of the Parrots/Parakeets) to zapadlisko znajdujące się w rezerwacie biosfery El Ocote w zachodnim Chiapas w południowym Meksyku. Jest to jeden z wielu zapadlisk na tym obszarze, wszystkie powstałe w wyniku procesów tektonicznych i erozji w wapieniu regionu. Chociaż nie jest to największy i najgłębszy z zapadlisk w okolicy, jest najbardziej znany dzięki projektowi turystycznemu, który koncentruje się na tysiącach meksykańskich papug zielonych, które żyją tam przez większość roku, wlatując i wylatując w kółko.

Centrum ekoturystyki Sima de Cotorras zostało założone w 1985 roku, aby zapewnić lokalnym rodzinom Zoque alternatywny sposób generowania dochodów, ochrony lokalnego środowiska i dać młodszym pokoleniom powód, aby nie migrować z tego obszaru. W ramach projektu zbudowano drogę, restaurację i kabiny dla zwiedzających, a także zjazdy do zapadliska, a także wycieczki z przewodnikiem, aby zobaczyć malowidła jaskiniowe, tropikalną roślinność na dnie formacji i obszary wokół krawędzi zapadliska. Jednak większość odwiedzających jest lokalna i odwiedza ją tylko na jeden dzień, aby zobaczyć papużki. Centrum miało problemy z pogodzeniem troski o środowisko z utrzymaniem jej opłacalności ekonomicznej.