De Châteaux de Lastours (in het Occitaans Lastors) zijn vier zogenaamde kathaarse kastelen in de Franse gemeente Lastours in de departement van l'Aude. De vier kastelen liggen op een rotsachtige uitloper boven het dorp Lastours, geïsoleerd door de diepe valleien van de rivieren Orbeil en Grésilhou. Ze werden gebouwd op een hoogte van 300 m langs een rotswand van slechts 1300 voet (~ 400 m) lang en 165 voet (~ 50 m) breed. Cabaret, Surdespine en la Tour Régine staan u200bu200bin de rij, terwijl Quertinheux gebouwd is op een aparte top vlakbij. De site is sinds 1905 geclassificeerd als monument historique (historisch monument) door het Franse Ministerie van Cultuur en er zijn nog steeds archeologische opgravingen aan de gang.

Deze vier kastelen vormen zelfs één geheel hoewel ze geen enkele structuur zijn. De natuurlijke indeling van de site maakte de economie van een fort van grote hoogte mogelijk. Plannen werden aangepast aan de rotsen waarop ze gebouwd waren. De constructie van elk is anders als gevolg van de reeks wijzigingen die aan de kastelen zijn aangebracht.