Le système hydraulique Tourfan ou système de karez de Tourfan (ouïghour : كارىز), est un système hydraulique et site archéologique situé à Tourfan dans la dépression de Tourfan, au Xinjiang, en Chine. Le système exploite un réseau de plus de 1100 tunnels verticaux reliés à une canalisation en pente douce développé par les ouïghours. Situé dans une région aride rendant l'agriculture complexe, ce système répond historiquement aux besoins locaux en collectant l'eau de ruissellement des montagnes environnantes au sein d'un réseau de plus de 5000 km.

Ce système joue un rôle crucial dans le développement de Tourfan en tant qu'oasis importante sur l'ancienne route de la soie longeant le désert du Taklamakan. Les origines exactes du système sont incertaines, remontant peut-être à la dynastie Han. Les premières fouilles archéologiques sur douze puits ne permettent de remonter qu'au XV^e siècle.

Le mot karez signifie « puits » en ouïghour. Kariz est dérivé du mot persan Kahriz, qui est le mot désignant l'ancien système d'aqueduc iranien Qanat. Tourfan abrite le musée Tourfan Karez Paradise (une aire protégée de la République populaire de Chine), dédié à la démonstration de son système hydraulique, ainsi qu'à l'exposition d'autres objets historiques.