El mercado data del siglo XIV. Originalmente el mercado se dedicaba a la venta de carne y aves de corral y al juego. El terreno originalmente propiedad de Sir Hugh Neville fue obsequiado a la ciudad por el alcalde Richard 'Dick' Whittington en 1411.[1]​

Los adornos del techo pintados de verde, La estructura de ornato del techo, pintado en verde, rojo y crema, así como los adoquines del suelo fueron diseñados en 1881 por Sir Horace Jones, quien también fue el arquitecto de los mercados de Billingsgate y Smithfield, hizo del mercado una atracción turística.[1]​

La entrada principal del mercado se encuentra en Gracechurch Street. La entrada está flanqueada por una alta por un tejado alto y estrecho de ladrillo rojo y bloques de piedra de Portland en un estilo neerlandés del siglo XVII. Los edificios contiguos hacia el sur son pequeñas tiendas interrumpidas por angostas entradas a caminos peatonales que conducen al interior del mercado.

De 1990 a 1991 el mercado recibió una dramática redecoración que transformó su apariencia acentuando su estilo arquitectónico y detalle. El esquema de redecoración recibió una mención especial en los premios Civic Trust Awards de 1994.[2]​ Este edificio tiene grado II* dentro del listado del patrimonio inglés desde el 5 de junio de 1972.[3]​