Nuremberg (en alemany: Nürnberg ˈnʏʁmbɛʁkʰ (?·pàg.); en franc: Nämberch) és una ciutat al districte de la Francònia Mitjana, al land de Baviera. Té més de 500.000 habitants, i és la segona ciutat més gran del land, i la catorzena d'Alemanya. Nuremberg forma amb les ciutats veïnes de Fürth, Erlangen i Schwabach una conurbació contínua amb una població total de 800.376 habitants (2019), que és el cor de la regió de l'àrea urbana amb al voltant d'1,4 milions d'habitants, mentre que la regió metropolitana de Nuremberg té aproximadament 3,6 milions d'habitants. La ciutat es troba a uns 170 km al nord de Múnic. És la ciutat més gran de la zona dialectal de Franconia oriental (col·loquialment: «franconès»; alemany: Fränkisch). L'àrea metropolitana de Nuremberg, juntament amb les seves ciutats veïnes de Fürth, Erlangen i Schwabach, és el centre econòmic i cultural de la Regió d'Europa Metropolitana de Nuremberg i Francònia. El primer ferrocarril alemany es construí entre Nuremberg i Fürth.

Durant el Tercer Reich Nuremberg era l'escenari de mítings multitudinaris organitzats pel Partit Nazi. Aquest fou un dels motius pels quals, un cop acabada la Segona Guerra Mundial, els aliats decidissin de celebrar-hi els judicis als principals dirigents nazis.

És famosa per les seves salsitxes de Nuremberg i pel pa de gingebre.