Under — підводний ресторан у місті Ліндеснес, Норвегія. Його їдальня знаходиться на 5,5 метрів нижче рівня моря. Площа їдальні становить 495 квадратних метрів, що робить його найбільшим підводним рестораном у світі, місткістю 40 осіб. Це єдиний підводний ресторан в Європі і лише третій у світі. Under також виконує функцію морської лабораторії, що сприяє дослідженню морської біології. Дизайн ресторану спроектувала норвезька архітектурна фірма Snøhetta.
Шеф-кухарем є датчанин Ніколай Елітсгаард, а кулінарна мета ресторану — продемонструвати різноманіття того, що океан і суша можуть запропонувати південній частині Норвегії. . Ресторан працює з дегустаційним меню, яке складається приблизно з 18-22 страв. Творіння шеф-кухаря Еллітсгаарда та його команди було нагороджено однією зіркою в путівнику Мішлена після того, як було відкрито менше ніж один рік.
Under — підводний ресторан у місті Ліндеснес, Норвегія. Його їдальня знаходиться на 5,5 метрів нижче рівня моря. Площа їдальні становить 495 квадратних метрів, що робить його найбільшим підводним рестораном у світі, місткістю 40 осіб. Це єдиний підводний ресторан в Європі і лише третій у світі. Under також виконує функцію морської лабораторії, що сприяє дослідженню морської біології. Дизайн ресторану спроектувала норвезька архітектурна фірма Snøhetta.
Шеф-кухарем є датчанин Ніколай Елітсгаард, а кулінарна мета ресторану — продемонструвати різноманіття того, що океан і суша можуть запропонувати південній частині Норвегії. . Ресторан працює з дегустаційним меню, яке складається приблизно з 18-22 страв. Творіння шеф-кухаря Еллітсгаарда та його команди було нагороджено однією зіркою в путівнику Мішлена після того, як було відкрито менше ніж один рік.
![[node:title]](/sites/default/files/styles/640x320/public/default_images/default_0.JPG.webp?itok=aqV9zhFR)
Коментувати