Перша письмова згадка про Гітгорн датується 1225 роком[1].

У 1551 році в Гітгорні була заснована менонітська громада, одна з перших у Нідерландах[1]. Нинішню менонітську сільську церкву було побудовано в 1871 році[2].

Місцеві мешканці займалися видобутком торфу, який викопували на територіії села, на своїх приватних ділянках. Канали були викопані для транспортування торфу.

Наприкінці 18 століття село перейшло від видобутку торфу, як основного виду діяльності, до тваринництва. У 19 столітті населення почало займатися промисловим рибальством.

27 травня 1921 року королева Вільгельміна зі своїм чоловіком принцом Гендріком побували у селі.

У 1928 році, на захід від Гітгорна, був створений польдер площею 1390 га[3][4].

Видобуток торфу в районі села Гітгорн був повністю припинений у 1950 році[3].