Bourekas

Bourekas eller burekas (hebreiska: בורקס) är ett populärt bakat bakverk i sefardisk judiska köket och det israeliska köket. En variant av burek, ett populärt bakverk i hela södra Europa, norra Afrika och Mellanöstern, israeliska Bourekas görs i en mängd olika former och ett stort urval av fyllningar, och görs vanligtvis med antingen smördeg, filodeg eller tegelbakelse, beroende på bagarens ursprung.