Angkor Vat eller Angkor Wat (khmer: ប្រាសាទអង្គរវត្ត; Prasat Angkor Vat, 'Stadstemplet') är det mest berömda templet i ruinstaden Angkor i norra Kambodja. Det blev 1992, tillsammans med övriga delar av Angkor, upptaget på Unescos lista över världsarv.