Kanioni Sumidero (Spanjisht: Cañón del Sumidero) është një kanion i thellë natyror që ndodhet në veri të qytetit të Chiapa de Corzo në shtetin e Chiapas, në Meksikën jugore. Krijimi i kanionit filloi në të njëjtën kohë me Grand Canyon në shtetin amerikan të Arizonës, nga një çarje në koren e zonës dhe erozioni pasues nga lumi Grijalva, i cili ende përshkon atë. Kanioni Sumidero ka mure vertikale që arrijnë deri në 1,000 metra (3,300 ft), me lumin që kthehet deri në 90 gradë gjatë gjatësisë 13 kilometra (8,1 mi) të kalimit të ngushtë.

Kanioni është i rrethuar nga Parku Kombëtar i Kanionit Sumidero, një zonë natyrore e mbrojtur federale e Meksikës, e cila shtrihet për 21,789 hektarë (53,840 hektarë) mbi katër komuna të shtetit të Chiapas. Ky park administrohet nga Komisioni Kombëtar i Zonave të Mbrojtura Natyrore (CONANP). Pjesa më e madhe e bimësisë në park është pyll shiu gjetherënës me lartësi të ulët deri në mesatare, me zona të vogla të pyjeve të përziera me pisha-dushqe dhe kullota. Në skajin verior të kanionit është diga e Chicoasén dhe rezervuari i saj artificial, një nga disa në lumin Grijalva, i cili është i rëndësishëm për ruajtjen e ujit dhe prodhimin e energjisë hidroelektrike në rajon.

Kanioni dhe parku kombëtar është vendi i dytë më i rëndësishëm turistik në Chiapas, duke tërhequr kryesisht vizitorë meksikanë që shohin kanionin nga varkat që nisen në lumë nga Chiapa de Corzo. Parku kufizohet me Tuxtla Gutiérrez, qyteti më i madh i shtetit, i cili ka shkaktuar probleme me cenimin e njerëzve dhe vendosjen në tokën e parkut. Më e rëndësishmja, zonat urbane dhe industritë e drurit në rrjedhën e sipërme të kanionit kanë shkaktuar probleme serioze ndotjeje, me deri në 5000 tonë mbetje të ngurta të nxjerra nga lumi Grijalva çdo vit. Këto mbetje tentojnë të grumbullohen në kanion për shkak të ngushtësisë së tij, konvergjencës së rrjedhave të ujit dhe pranisë së digës Chicoasén.