Festa e Mardi Gras festohet në të gjithë Luizianën, duke përfshirë qytetin e New Orleans. Festimet janë të përqendruara për rreth dy javë përpara dhe gjatë të Martës së Shenjtë, një ditë para të Mërkurës së Hirit (fillimi i Kreshmës në traditën e krishterë perëndimore). Zakonisht ka një paradë të madhe çdo ditë (nëse e lejon moti); shumë ditë kanë disa parada të mëdha. Paradat më të mëdha dhe më të përpunuara zhvillohen pesë ditët e fundit të sezonit Mardi Gras. Në javën e fundit, shumë ngjarje ndodhin në të gjithë New Orleans dhe komunitetet përreth, duke përfshirë parada dhe topa (disa prej tyre topa maskaradë).

Paradat në New Orleans organizohen nga klubet sociale të njohura si krewes; shumica ndjekin të njëjtin orar dhe itinerar të paradës çdo vit. Krewët më të hershëm të themeluar ishin Mistick Krewe i Comus, më i hershmi, Rex, Kalorësit e Momusit dhe Krewe i Proteus. Disa "super krewe" moderne janë të njohura për mbajtjen e paradave dhe ngjarjeve të mëdha, të tilla si Krewe of Endymion (i cili është më i njohur për emërtimin e të famshëmve si marshallët e mëdhenj për paradat e tyre), Krewe i Bacchus (i njohur në mënyrë të ngjashme për emërtimin e të famshëmve si të tyre Kings), si dhe Klubi Zulu Social Aid & Pleasure - një krewe kryesisht afrikano-amerikane. Kalorësit e lundrimit tradicionalisht hedhin hedh në turmat. Gjuajtjet më të zakonshme janë vargjet me rruaza plastike shumëngjyrëshe, dybllona, u200bu200b"kupa hedhëse" plastike të dekoruara, byrekët e hënës dhe lodra të vogla të lira. Krewet kryesore ndjekin të njëjtin orar dhe itinerar të paradës çdo vit.

Ndërsa shumë turistë i përqendrojnë aktivitetet e tyre të sezonit të karnavaleve në Rrugën Bourbon, paradat kryesore e kanë origjinën në rrethet e qytetit Uptown dhe Mid-City dhe ndjekin një rrugë përgjatë rrugës St. Charles dhe Canal Street, në anën e sipërme të French lagje. Paradat në këmbë - më së shumti Krewe du Vieux dhe Chewbacchus - zhvillohen gjithashtu në qendër të qytetit në lagjen Faubourg Marigny dhe French në fundjavat që i paraprijnë ditës së Mardi Gras. Dita e Mardi Gras përfundon tradicionalisht me "Takimi i Gjykatave" midis Rex dhe Comus.