Кои́мбрский университет (порт. Universidade de Coimbra) — старейший университет в Португалии и один из старейших в Европе, основан в 1290 году декретом короля Диниша I Magna charta privilegiorum в Лиссабоне, позднее был перенесён в Коимбру, где располагается в настоящее время.

22 июня 2013 года университет был внесён в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

В университете обучается около 23 тысяч человек. 8 факультетов, 4 кампуса. Университет имеет одну из старейших и богатейших в Европе академических библиотек. Коимбрский университет также является одним из крупнейших культурных центров страны.

На официальных и праздничных мероприятиях студенты и преподаватели надевают особую университетскую форму: чёрные плащи, украшенные ленточками. Цвета лент означают факультет, а количество — год обучения. В середине мая, после экзаменов, студенты Коимбры сжигают свои ленточки, устраивая праздник.

Университет входит в ассоциацию университетов Европы Утрехтская сеть.

Его история идет от столетия после основания португальской нации, так как он был создан 1 марта 1290 года, когда король Динис I подписал в городе Лейрия документ Scientiae thesaurus mirabilis, в котором было указано о создании университета.

В его структуру входило восемь факультетов в соответствии с ведущими областями знаний, университет предлагает все академические степени в области архитектуры, образования, инженерии, гуманитарных наук, права, математики, медицины, естественных наук, психологии, социальных наук и спорта.

В университете Коимбры обучается около 25 000 студентов, что является одним из крупнейших международных студенческих сообществ в Португалии, и являющимся самым космополитическим университетом. Кроме того, он является одним из основателей так называемой группы Коимбра, сети европейских университетов, целью которой является академическое сотрудничество между членами группы. 22 июня 2013 был объявлен всемирным наследием по вопросам образования Организации Объединённых Наций, и науки и культуры организации (ЮНЕСКО).