Początki karnawałowych tradycji w Binche nie są do końca wyjaśnione. Dokumenty miejskie wskazują, że zabawy w tym okresie odbywały się już w XIV w[1]. Źródła sprzed XVIII wieku nie wspominają Gilles. W XIX wieku dziennikarz Adolphe Delmée zaprezentował wymyśloną historie, przedstawiając Gilles jako potomków Inków, którzy mieli pojawić się w kolorowych kostiumach podczas święta zorganizowanego w 1549 roku przez Marię Habsburżankę, by przywitać brata Karola V Habsburga i bratanka Filipa II Habsburga. Mieszkańcom Binche tak miała spodobać się procesja Inków, że skopiowali ją w swoim mieście[2].