Castell de Cabrera to fortyfikacja na wyspie Cabrera, obecnie jest to solidny sześciokątny kret, nieco wydłużony, położony na wschodnim krańcu wejścia do jego naturalnego portu, na wysokości 72 metry nad poziomem morza. Kolejne ataki, jakich doświadczał w swojej historii, sugerują, że ma niewiele wspólnego z pierwotną konstrukcją. Dopiero w Xvi zamek był niszczony i przebudowywany co najmniej dziesięć razy. Oprócz garnizonu wojskowego była to wieża kwarantanny i prezydium.

Niebezpieczeństwo budowy wieży w Cabrera, gdzie możliwości odwrotu w razie niebezpieczeństwa były minimalne, oznaczało, że przydzielona pensja do niej była najwyższa z Balearów, a jej strażnicy byli często skazywani i w ten sposób zmieniali wyrok.

Pierwsza wzmianka pochodzi z 1410 r., kiedy to właściciele wieży Pere i Guillem Saragossa żądają pełnej zapłaty swojej pensji od wicekróla Majorki, więc w tym dniu był już sprawny i zakłada się, że został zbudowany w w drugiej połowie XIV wieku, niewykluczone, że wtedy nie byłaby to nic więcej niż strażnica.

W 1425 r. użyteczny właściciel Cabrery, Bernat Saragossa, w imieniu swoim i Pabordy Tarragony, podpisał umowę z Uniwersytetem Miasta i Królestwa Majorki w celu utrzymania garnizonu do obrony ' illa i nowo wybudowany zamek Cabrera, co sugeruje rozbudowę pierwotnej wieży.

W 1510 roku dwie galery berberyjskie zaatakowały Cabrerę, schwytały dozorców i dwudziestu dwóch rybaków i zniszczyły wieżę, a nagła burza pozwoliła na przybycie pomocy, która uwolniła jeńców.

W 1550 r. Dragut, na czele 1500 Turków, zajął wyspę, przejął artylerię zamku i całkowicie zburzył budynek. Następnie, w tym samym stuleciu, zbudowano tam kaplicę, do której duchowni Santanyí udali się na mszę dla garnizonu. W 1698 roku, po odrestaurowaniu i ponownym ulepszeniu, zamek przeszedł pod zwierzchnictwo Uniwersytetu Majorki.

W 1715, w kontekście wojny o sukcesję, jej gubernatorem był wojskowy Francisco Mariscal, stojący na czele garnizonu liczącego około dwudziestu żołnierzy, i powierzono mu nadzór nad możliwymi najazdami Burbonów, w tym kontekście z twierdzy po raz ostatni wystrzelono ogień artyleryjski. Od 1716 roku zamek pozostawał pod władzą królewską.

Kilka lat temu zamek był przedmiotem niezbyt udanej renowacji.