De Castell de Cabrera is een fort op het eiland Cabrera, momenteel is het een solide zeshoekige mol, enigszins langwerpig, gelegen aan de oostelijke punt van de ingang van de natuurlijke haven, een hoogte van 72 meter boven zeeniveau. De opeenvolgende aanvallen die het in de loop van zijn geschiedenis heeft ondergaan, suggereren dat het weinig te maken heeft met de oorspronkelijke constructie. Pas in de xvi eeuw werd het kasteel minstens tien keer verwoest en herbouwd. Naast een militair garnizoen is het een quarantainetoren en een presidium geweest.

Het gevaar van het bouwen van een toren in Cabrera, waar de mogelijkheden om zich bij gevaar terug te trekken minimaal waren, betekende dat het toegekende salaris dat het de hoogste van de Balearen was, en dat zijn bewakers vaak werden veroordeeld en dus hun straf veranderden.

De eerste referentie dateert uit 1410, toen de torenwachters Pere en Guillem Saragossa volledige betaling van hun salaris eisen van de onderkoning van Mallorca, dus op die datum was het al operationeel en wordt aangenomen dat het in de laatste helft van de xiv eeuw, is het mogelijk dat het toen niet veel meer dan een uitkijktoren was geweest.

In 1425 ondertekende de nuttige eigenaar van Cabrera, Bernat Saragossa, namens hemzelf en de Paborde van Tarragona een overeenkomst met de Universiteit van de stad en het koninkrijk Mallorca om een u200bu200bgarnizoen te behouden ter verdediging van de ' illa en het nieuw gebouwde Cabrera-kasteel, wat een uitbreiding van de oorspronkelijke toren suggereert.

In 1510 vielen twee Berber-galeien Cabrera aan, namen de wachters en tweeëntwintig vissers gevangen en vernietigden de toren. Een plotselinge storm maakte de komst van hulp mogelijk, die de gevangenen bevrijdde.

In 1550 nam Dragut, aan het hoofd van 1500 Turken, het eiland in, nam de artillerie van het kasteel in beslag en verwoestte het gebouw volledig. Toen, in dezelfde eeuw, werd daar een kapel gebouwd waar de geestelijkheid van Santanyí naar toe ging om de mis op te zeggen voor het garnizoen. In 1698 kwam het kasteel, nadat het opnieuw was gerestaureerd en verbeterd, onder het gezag van de Universiteit van Mallorca.

In 1715, in het kader van de Successieoorlog, was het leger Francisco Mariscal de gouverneur, aan het hoofd van een garnizoen van ongeveer twintig soldaten, en hij werd belast met de bewaking van mogelijke Bourbon-invallen, in dit kader werd voor de laatste keer artillerievuur vanuit de vesting afgevuurd. Vanaf 1716 bleef het kasteel onder koninklijk gezag.

Enkele jaren geleden was het kasteel het onderwerp van een niet al te succesvolle restauratie.