Сафранболу (турски: Safranbolu; грчки: Σαφράμπολις, Сафраболис) - гратче во покраината Карабук во регионот на Црното Море во Турција. Станува збор за 9 км северно од градот Карабук, 200 км северно од Анкара и околу 100 км јужно од брегот на Црното Море. Историските имиња на градот на грчки биле Теодорупол(ис) (Θεοδωρούπολις, односно градот Теодор(ус) или женски Теодора), а подоцна Сафрампол(ис) (Σαφράμπολις). Неговите поранешни имиња на турски биле Залифре и Тараклиборлу. Бил дел од покраината Кастамону до 1923 година и од покраината Зонгулдак помеѓу 1923 и 1995 година.

Според пописот од 2000 година, населението на округот било 47.257, од кои 31.697 живееле во градот Сафранболу. Областа зафаќа површина од 1,000 км², и градот се наоѓа на надморска височина од 485 м.

Според Отоманскиот општ попис од 1881/82-1893 година, казата Сафранболу имала вкупно 52.523 жители, составена од 49.197 муслимани и 3.326 Грци.

Стариот град чува многу историски градби, со 1008 регистрирани историски артефакти. Тоа се: 1 приватен музеј, 25 џамии, 5 гробници, 8 историски фонтани, 5 амами, 3 каравансараи, 1 историска саат кула, 1 сончев часовник и стотици обични и чорбаџиски куќи. Исто така, има могили од антички населби, карпести гробници и историски мостови. Стариот град е сместен во длабока провалија во прилично суво подрачје во дождовната сенка на планините. Новиот град може да се најде на платото на околу два километри западно од Стариот град.

Името на градот потекнува од „ шафран “ и грчкиот збор полис (πόλις) што значи „град“, бидејќи Сафранболу бил трговско место и средиште за одгледување шафран. Денес, шафранот сè уште се одгледува во селото Давутобаси на исток од Сафранболу, со патна оддалеченост од 22 километри.

Сафранболу бил додаден на списокот на светско наследство на УНЕСКО во 1994 година поради неговите добро сочувани куќи и архитектура од отоманската ера.