Lavaux (ការបញ្ចេញសំឡេងជាភាសាបារាំង៖ [lavo ]) គឺu200bជាu200bតំបន់u200bមួយu200bនៅu200bក្នុងu200bខេត្ត Vaud ក្នុងu200bប្រទេសu200bស្វីស ក្នុងu200bស្រុក Lavaux-Oron។ Lavaux មានចំការទំពាំងបាយជូរលើផ្ទៃដី 830 ហិកតា ដែលលាតសន្ធឹងប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រតាមបណ្តោយច្រាំងខាងជើងដែលបែរមុខទៅទិសខាងត្បូងនៃបឹងហ្សឺណែវ។

ទោះបីជាមានភ័ស្តុតាងខ្លះដែលថាវល្លិត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់នោះក្នុងសម័យរ៉ូម៉ាំងក៏ដោយ ចំការទំពាំងបាយជូរពិតប្រាកដអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅសតវត្សទី 11 នៅពេលដែលវត្ត Benedictine និង Cistercian គ្រប់គ្រងតំបន់នោះ។ វាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីអាកាសធាតុក្តៅ ប៉ុន្តែទិដ្ឋភាពភាគខាងត្បូងនៃផ្ទៃរាបស្មើជាមួយនឹងការឆ្លុះនៃព្រះអាទិត្យនៅក្នុងបឹង និងជញ្ជាំងថ្មផ្តល់នូវតួអក្សរមេឌីទែរ៉ាណេដល់តំបន់។ ពូជទំពាំងបាយជូរសំខាន់ដែលដាំដុះនៅទីនេះគឺ Chasselas ។