Quebrada de las Conchas, juga dikenal sebagai Quebrada de Cafayate, adalah cagar alam yang terletak di Lembah Calchaquí, di provinsi Salta, sebelah utara Republik Argentina, sangat dekat dengan kota Cafayate.

Terletak 90 km di barat daya kota Salta, termasuk bagian dari departemen La Viña, Guachipas dan Cafayate dan termasuk dalam chaco kering dan pegunungan dan kantong ekoregion.^[1]u200b jurang ini adalah area dengan keindahan pemandangan yang luar biasa dengan formasi batuan yang sangat mencolok karena warnanya yang kemerahan. Pada tahun 1995 dinyatakan dengan Keputusan No. 6806 sebagai cagar alam yang dikelola, dengan luas 25.784 ha, untuk melindungi formasi geologi yang aneh dan dinding tinggi nilai lanskap tunggal, serta situs paleontologi penting milik hingga periode Kapur. Jurang adalah kecelakaan geologis modern, yang dihasilkan oleh gerakan tektonik yang terjadi dalam dua juta tahun terakhir.

Melalui jurang dan di dalam cagar alam mengalir Sungai Las Conchas di mana jejak Rute Nasional 68 berada, yang menghubungkan kota Cafayate dengan kota Salta. Sepanjang rutenya, pemandangan dengan warna yang sangat bervariasi dan bentuk geo yang sangat beragam dapat dilihat, di antaranya Tenggorokan Setan dan ampiteater batuan sedimen kemerahan menonjol. Di masa lalu (ketika masa lalu lembab) formasi ini adalah air terjun air tawar dan karena aliran air terkonsentrasi mereka mengikis batu, yang hari ini menakjubkan karena konfigurasi khusus.

Geoform lainnya yang dapat dilihat di sepanjang rute adalah. Amphitheatre, El Fraile, El Sapo, Las Ventanas, Los Castillos, dll. dan sekitar 7 km dari Cafayate Los Médanos, endapan pasir aeolian berkapur halus.^{[2< span >]}u200b^[3]u200b

Karena masa lalu arkeologi dan sejarahnya yang kaya, cagar ini memiliki banyak peninggalan fosil.^{[4 ]}u200b Di daerah dekat jembatan Morales terdapat fosil katak dari kelompok pipid. Ada lapisan batugamping laut dan benua yang sangat kaya akan fosil bahkan jejak kaki dinosaurus. Juga, apa yang disebut stromatolit disajikan. Di La Yesera, ada deposit penting fosil ikan, bukti dari proses yang akan terjadi sekitar 15 juta tahun yang lalu: masuknya laut terakhir ke benua itu.

Dalam penyelidikan arkeologi baru-baru ini, ditemukan bahwa beberapa meter dari rute saat ini 68, jejak Inca membentang, menambahkan relevansi arkeologis ke situs tersebut. ^[5]u200b

Jurang dan sekitarnya merupakan salah satu kawasan penting bagi konservasi burung di Argentina.^{[ 6]}u200b