La Quebrada de las Conchas, également connue sous le nom de Quebrada de Cafayate, est une réserve naturelle située dans les vallées calchaquies, dans la province de Salta, au nord de la République argentine, très proche de la ville de Cafayate.

Situé à 90 km au sud-ouest de la ville de Salta, il comprend une partie des départements de La Viña, Guachipas et Cafayate et appartient à l'écorégion du chaco sec et des chaînes de montagnes et poches.^[1]u200b Ce ravin est une zone d'une grande beauté paysagère avec des formations rocheuses très frappantes en raison de leurs couleurs rougeâtres. En 1995, il a été déclaré par le décret n ° 6806 comme réserve naturelle gérée, avec une superficie de 25 784 ha, afin de protéger les curieuses formations géologiques et les hauts murs d'une valeur paysagère singulière, ainsi qu'un important site paléontologique appartenant à à la période du Crétacé. Le ravin est un accident géologiquement moderne, produit par des mouvements tectoniques qui ont eu lieu au cours des deux derniers millions d'années.

À travers le ravin et à l'intérieur de la réserve coule la rivière Las Conchas où se trouve le tracé de la route nationale 68, qui relie la ville de Cafayate à la ville de Salta. Le long de son parcours, on peut voir des paysages de couleurs très variées et des géoformes d'une grande variété, parmi lesquelles se distinguent la Gorge du Diable et l'amphithéâtre de roches sédimentaires rougeâtres. Dans le passé (quand le passé était humide) ces formations étaient des cascades d'eau douce et en raison de l'écoulement d'eau concentrée, elles érodaient la pierre, qui étonne aujourd'hui par sa configuration particulière.

D'autres géoformes qui peuvent être vues le long de l'itinéraire sont. L'amphithéâtre, El Fraile, El Sapo, Las Ventanas, Los Castillos, etc. et à environ 7 km de Cafayate Los Médanos, un gisement de sables éoliens calcaires fins.^{[2< étendue >]}u200b^[3]u200b

En raison de son riche passé archéologique et historique, la réserve possède de nombreux vestiges fossiles.^{[4 ]}u200b Dans la zone proche du pont de Morales, il y a des fossiles de grenouilles du groupe des pipides. Il existe des couches de calcaire marin et continental très riches en fossiles et même en empreintes de dinosaures. En outre, les soi-disant stromatolites sont présentés. A La Yesera, se trouve un important gisement de poissons fossiles, témoignage d'un processus qui se serait produit il y a environ 15 millions d'années : la dernière entrée de la mer dans le continent.

Au cours de récentes recherches archéologiques, il a été découvert qu'à quelques mètres de l'actuelle route 68 courait le sentier Inca, ajoutant une pertinence archéologique au site. ^[5]u200b

Le ravin et ses environs sont l'une des zones importantes pour la conservation des oiseaux en Argentine.^{[ 6]}u200b