Ihlara est un canton avec sa propre municipalité dans la province d’Aksaray en Anatolie centrale. Situé à environ 40 km (25 mi) d’Aksaray et près de la ville de Güzelyurt, le canton est connu pour la vallée voisine du même nom, la vallée d'Ihlara, longue gorge de 16 km (10 mi) coupée en roche volcanique dans la partie sud de la Cappadoce, après plusieurs éruptions du mont Erciyes et où coule le ruisseau Melendiz.