کبک (به فرانسوی: Québec) یکی از استان‌های کانادا و مرکز آن شهر کبک و بزرگ‌ترین شهر آن مونترآل است. کبک تنها استان کانادا با جمعیت غالباً فرانسوی‌زبان و تنها استان این کشور با زبان رسمی فرانسوی در سطح استانی است.

این استان از نظر مساحت بزرگ‌ترین استان کانادا و از نظر جمعیت دومین استان کانادا به‌شمار می‌رود. نظام حقوقی این استان نیز از کامن لا تبعیت نمی‌کند و به خاطر جمعیت غالب فرانسوی‌اش، نظام حقوقی رومی و ژرمنی دارد.