Las Gargantas de l'Ardèche están formadas por una serie de gargantas en el río y localmente conocidas como el "Gran Cañón Europeo", Situadas en el Ardèche, en el departamento francés de Ardèche, formando un cañón de treinta kilómetros de longitud que va desde Vallon-Pont-d'Arc hasta Saint-Martin-d'Ardèche. La parte inferior del desfiladero forma el límite entre el departamento de Ardèche y el departamento de Gard. El cañón es una atracción turística que atrae a más de un millón de visitantes al año, además de un rico sitio histórico y arqueológico.

La mayor parte del cañón está protegido; está gobernado por la Réserve Naturelle Gorges de l'Ardèche. Las vistas notables a lo largo del cañón incluyen el Pont d'Arc al comienzo del cañón, un arco natural de 60 m de ancho y 54 m de alto. Gran parte del cañón es inaccesible excepto por agua, y el piragüismo y el kayak son deportes populares en el río. No se permite acampar durante la noche, excepto en dos refugios de vivac.

Los acantilados ofrecen hábitat a aves raras como el águila perdicera. (A partir de 2013, solo había dos parejas en Ardèche y no más de treinta en toda Francia).

Los humanos han vivido en cuevas en la zona durante más de 300.000 años. En el desfiladero se encuentran más de 2.000 cuevas, algunas de ellas pintadas; la cueva pintada más conocida del desfiladero es la cueva Chauvet.