Matmata er en huleby der ligger i det sydlige Tunesien på kanten af Sahara.

Området bebos af berbere, som man kan træffe i Matmataområdet der nu er en kendt turistdestination. De lever i huler gravet ind i klipperne. Det giver en behagelig temperatur året rundt, og er desuden en god kamuflage. Berberne ønsker ikke at være en del af det moderne Tunesien.

Områdets historie er ikke kendt, da man kun har en mundtlig historietradition, men det menes at gå tilbage til romertiden

George Lucas optog dele af Star Wars i hulebyen, i midten af 1970erne.