Kamianets-Podilskyi Slot (ukrainsk: Kamieńcu Podolskim ) er et tidligere ruthensk-litauisk slot og en senere tredelt polsk fæstning beliggende i historiske by Kamianets-Podilskyi, Ukraine. Dens navn tilskrives rodordet kamin', fra det slaviske ord for 'sten'

Historiske beretninger daterer Kamianets-Podilskyi Slot til det tidlige 14. århundrede, selvom nyere arkæologiske beviser har bevist menneskelig eksistens i området tilbage til det 12. eller 13. århundrede. Oprindeligt bygget for at beskytte broen, der forbinder byen med fastlandet, ligger slottet på toppen af u200bu200ben halvø, der er skåret ud af den snoede Smotrych-flod, og danner et naturligt forsvarssystem for Kamianets-Podilskyis historiske gamle bydel.

Dens placering på en strategisk transportvej i Podolia gjorde slottet til et primært mål for udenlandske angribere, som genopbyggede slottet for at passe til deres egne behov og tilføjede dets multikulturelle arkitektoniske mangfoldighed. Konkret består komplekset af den gamle by befæstet af kong Casimir IV, det gamle slot genopbygget af konger Sigismund I og Stephen Báthory, og det nye slot grundlagt af konger Sigismund III og Władysław IV. Men på trods af de mange arkitektoniske og tekniske ændringer af den oprindelige struktur, danner slottet stadig et sammenhængende arkitektonisk design, idet det er en af u200bu200bde få middelalderkonstruktioner i det moderne Ukraine, der er relativt velbevaret.

Sammen med den gamle bydel er slottet opført som en del af det nationale historiske-arkitektoniske helligdom "Kam'ianets" og den nationale miljøpark "Podilski Tovtry". Komplekset er en kandidat UNESCO World Heritage Site, nomineret i 1989 af de ukrainske repræsentanter, og også et af Ukraines syv vidundere. I dag er Kamianets-Podilskyi Slot det mest anerkendte vartegn i byen, der fungerer som en vigtig regional og national turistattraktion.