El Munot és una fortificació circular del segle XVI al centre de la ciutat suïssa de Schaffhausen. Està envoltat de vinyes i serveix com a símbol de la ciutat. La fortalesa en forma d'anell va ser construïda al segle XVI. Actualment, és un atractiu turístic i acull diferents esdeveniments.

La presència més antiga d'un castell data de 1379.

El complex actual va ser construït entre 1564 i 1589 sota el càrrec del mestre d'obres de la ciutat Heinrich Schwarz (1526–1593), probablement per coneixement de l'obra d'Albrecht Dürer d'una fortificació circular.

És és un dels pocs exemples de la transició d'un castell a una fortalesa moderna. El Munot formava part de les fortificacions de la ciutat. La construcció va costar a la ciutat 47.528 florins, que corresponien als costos de construcció d'unes 800 cases adossades.