Uji çayı (宇治茶, Uji-cha) Uji, Kyoto şəhərindən istehsal olunan bütün Yapon yaşıl çaylarının ümumi adıdır. Uji çayının 3 əsas növü Matcha, Sencha və Gyokurodur. Yapon çayı, Çin təsirinin ən yüksək həddə çatdığı Yaponiyanın Heian dövründə olan Çinin Tang sülaləsindən yaranmışdır. Çay toxumları Yaponiyaya gətiriləndə ilk dəfə Toqanuda əkilmişdir. Bu toxumlar daha sonra Yaponiyada ən yüksək keyfiyyətli çay yarpağı istehsal edən Ujidə yayılmışdır.
Uji yaşıl çayın şaxələndirilməsinin şahidi olub. Yalnız zadəganların əldə edə biləcəyi yüksək dərəcəli matchadan başlayaraq, Sencha 18-ci əsrdə sadə insanların ehtiyaclarını ödəmək üçün icad edilmişdir. Bu iki çay istehsal texnikasının birləşməsi gyokuro istehsal etdi. Uji çayının artan populyarlığı Toça, Çanoyu və Sençado da daxil olmaqla çay mərasimlərinin uğuru ilə dərindən bağlıdır.
...Read moreUji çayı (宇治茶, Uji-cha) Uji, Kyoto şəhərindən istehsal olunan bütün Yapon yaşıl çaylarının ümumi adıdır. Uji çayının 3 əsas növü Matcha, Sencha və Gyokurodur. Yapon çayı, Çin təsirinin ən yüksək həddə çatdığı Yaponiyanın Heian dövründə olan Çinin Tang sülaləsindən yaranmışdır. Çay toxumları Yaponiyaya gətiriləndə ilk dəfə Toqanuda əkilmişdir. Bu toxumlar daha sonra Yaponiyada ən yüksək keyfiyyətli çay yarpağı istehsal edən Ujidə yayılmışdır.
Uji yaşıl çayın şaxələndirilməsinin şahidi olub. Yalnız zadəganların əldə edə biləcəyi yüksək dərəcəli matchadan başlayaraq, Sencha 18-ci əsrdə sadə insanların ehtiyaclarını ödəmək üçün icad edilmişdir. Bu iki çay istehsal texnikasının birləşməsi gyokuro istehsal etdi. Uji çayının artan populyarlığı Toça, Çanoyu və Sençado da daxil olmaqla çay mərasimlərinin uğuru ilə dərindən bağlıdır.
Add new comment