كسكس ( 古斯米 )

古斯米（英語：couscous，國際音標：/kʊskʊs/；柏柏爾語：ⵙⴽⵙⵓ，羅馬化：Seksu；阿拉伯语：كسكس‎，羅馬化：kuskus），也译作古斯古斯、庫斯庫斯、蒸粗麥粉，是一種源自馬格里布柏柏尔人的食物。它由粗麵粉製造，形状和颜色都像小米。

古斯米在馬格里布地區是主食，在阿爾及利亞、摩洛哥東部、突尼斯和利比亞也是主食，被称作طعام（拉丁化：ta`aam，意为“食物”）。古斯米拌鱼是西西里西部特拉帕尼省的常见食物，被当地政府认定为传统美食。2011年古斯米被法國人评选第三受欢迎的食物。2020年，古斯米被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產代表。