Injera

Injera (Amharic: እንጀራ , romanized: ənǧära , [ɨndʒəra] ; Oromo: Biddeena ; Tigrinya: ጣይታ , chữ La tinh: < span title = "Tigrinya-language romanization"> ṭayta ) là một loại bánh mì dẹt giống như bánh kếp lên men chua với kết cấu hơi xốp, truyền thống được làm bằng bột teff. Ở Ethiopia, Eritrea và một số vùng của Sudan, bánh tráng là mặt hàng chủ yếu. Injera là trung tâm của quá trình ăn uống, giống như bánh mì hoặc cơm ở những nơi khác.