Gulyás (étel) ( Гуляш )

Гуля́ш (угор. gulyás, «ґу́яш») — м'ясна гаряча страва угорського походження.

Зазвичай її готують з телятини чи яловичини. Для цього м'ясо нарізають невеликими шматочками (20-30г) та тушкують з кришеною цибулею. Під час приготування до страви додають томати чи томатне пюре, лаврове листя, чорний перець, гострий червоний перець, заправляють борошном та меленою солодкою паприкою. Також, в залежності від бажаного рівня гостроти, до страви додається ерош пішта, пікантна паста з перетертого перцю.

До страви як гарнір подають картопляне пюре, відварений рис чи макарони.