Sumidero Kanyonu (İspanyolca: Cañón del Sumidero), Chiapa de Corzo şehrinin hemen kuzeyinde yer alan derin bir doğal kanyondur. Chiapas, Meksika'nın güneyinde. Kanyonun oluşumu, ABD'nin Arizona eyaletindeki Büyük Kanyon ile yaklaşık aynı zamanlarda, bölgenin kabuğundaki bir çatlak ve ardından içinden hala akan Grijalva Nehri'nin aşındırmasıyla başladı. Sumidero Kanyonu, dar geçidin 13 kilometrelik (8,1 mil) uzunluğundaki nehir boyunca 90 dereceye kadar dönen, 1.000 metreye (3.300 ft) kadar ulaşan dikey duvarlara sahiptir.

Kanyon, Chiapas eyaletinin dört belediyesinde 21.789 hektar (53.840 dönüm) alana yayılan, Meksika'nın federal olarak korunan bir doğal alanı olan Sumidero Kanyonu Ulusal Parkı ile çevrilidir. Bu park, Ulusal Korunan Doğal Alanlar Komisyonu (CONANP) tarafından yönetilmektedir. Parktaki bitki örtüsünün çoğu, karışık çam-meşe ormanı ve otlaklardan oluşan küçük alanlara sahip, alçak ila orta yükseklikte yaprak döken yağmur ormanlarıdır. Kanyonun kuzey ucunda, bölgede su depolama ve hidroelektrik enerji üretimi için önemli olan Grijalva Nehri üzerindeki birkaç kişiden biri olan Chicoasén Barajı ve yapay rezervuarı vardır.

Kanyon ve milli park, Chiapa de Corzo'dan nehre binen teknelerden kanyonu gören çoğunlukla Meksikalı ziyaretçileri çeken Chiapas'taki en önemli ikinci turistik bölgedir. Park, eyaletin en büyük şehri olan Tuxtla Gutiérrez ile sınır komşusudur ve bu durum, park arazisine insan tecavüzü ve yerleşimiyle ilgili sorunlara neden olmuştur. Daha da önemlisi, kanyonun yukarısındaki kentsel alanlar ve tomruk endüstrileri, her yıl Grijalva Nehri'nden çıkarılan 5000 tona kadar katı atıkla ciddi kirlilik sorunlarına neden oldu. Bu atık, kanyonun darlığı, su akışlarının yakınsaması ve Chicoasén Barajı'nın varlığı nedeniyle kanyonda birikme eğilimindedir.