Trinxat

Trinxat är en mat från Pyrenéerna, främst Andorra och de katalanska comarques Cerdanya och Alt Urgell. Den är gjord på potatis, kål och fläskkött och liknar bubbel och gnissel. Namnet, som betyder "mosad" eller "hackad", är particip av det katalanska ordet trinxar, som betyder "att skiva". Den serveras ibland med salt sill eller äts för sig själv med bröd.