Jamón de España ( Jamón )

Jamón (spanskt uttal: [xaˈmon], pl. jamones) är en sorts torrtorkad skinka som produceras i Spanien. Det är en av de mest globalt erkända matvarorna i det spanska köket. Det är också regelbundet en del av tapas.

De flesta jamón kallas vanligtvis jamón serrano i Spanien.

Jamón är det spanska ordet för skinka. Som sådan kan andra skinkprodukter som produceras eller konsumeras i spansktalande länder också kallas med detta namn.