Mate (infusión) ( Mate )

Mate (spanska: [ˈmate], portugisiska: [ˈmatʃi]), är en koffeinhaltig, uppiggande dryck, framställd av växten yerba mate (Ilex paraguariensis). som är mycket populär i Paraguay, Uruguay, Argentina, östra Bolivia, Södra Brasilien och vissa delar av Chile. Drycken är även känd som yerba mate, chimarrão (portugisiska: [ʃimɐˈʁɐ̃w̃]), cimarrón (spanska: [simaˈron]), paraguayte och tereré.

Genom hemvändande syriska migranter från Sydamerika har drycken även kommit att spridas i Mellanöstern, framförallt till Syrien och Libanon. De senaste åren har mate blivit populärt i många andra länder.