ลาบ ( Larb )

Larb (Lao: ລາບ; Thai: ลาบ , RTGS: lap, uttalas [lâːp], även stavat < span title="Lao-language romanization">laap, larp, lahb eller laab) är en typ av laotisk köttsallad som är Laos nationalrätt, tillsammans med grön papayasallad och sticky rice. Larb äts också i andra sydostasiatiska länder där Lao har migrerat och utökat sitt inflytande. Lokala varianter av larb finns också i köket hos Tai-folken i Shan State, Burma och Yunnan-provinsen, Kina.