Düşbərə ( Joshpara )

Joshpara är en typ av knödel som är populär i Centralasien, södra Kaukasus och Mellanöstern. De är gjorda av osyrade vetedegsrutor fyllda med malet kött och kryddor. I enlighet med de islamiska kostreglerna är köttfyllningen vanligtvis utan fläsk.