Gujarati Thali

Gujarati Thali (Gujarati: ગુજરાતી થાળી) är ett sortiment av rätter arrangerade som ett fat till lunch eller middag i restauranger och hem, mestadels i Gujarat och platser med Gujarati diaspora. "Thali" betyder bokstavligen "en full tallrik måltid".

Gujarati Thali består av olika rätter som ringana methi nu shak, Gujarati khatti mithi daal, undhiyu, bhindi sambhariya, aloo rasila, ångat basmatiris, badshahi khichdi, Chapati, methi na thepla och bhakhri med kachumbersallad tillsammans med olika typer av chutney.

Gujarati thali som tillagas i hushåll i Gujarati har minst tre färska grönsaksrätter, en torr dal eller någon maträtt med grodda baljväxter (till exempel ugaadayla mung), en våt dal, kadhi, kathor (en välsmakande), mithai , poori, rotis, ångat ris, chaash och papad.

Kathiawadi Thali är en variant av Gujarati Thali.