Universitetet i Coimbra (portugisiska: Universidade de Coimbra; förkortning UC) är ett framstående portugisiskt universitet i Coimbra. Universitetet tillhör Coimbragruppen.

Det grundades 1290 i Lissabon av kungen Dionysius I av Portugal, och flyttades 1308 till Coimbra. Det är Portugals äldsta universitet och även ett av de äldsta i Europa. Coimbras universitet upptogs år 2013 på Unescos lista över världsarv.

Universitetet är organiserat i åtta fakulteter med totalt 25 772 studenter och 1760 lärare (2022). Universitetet kännetecknas även av ett traditionsrikt studentliv.