Or lam

Ose Lam (Lao: ເອາະຫຼາມ) është një zierje laosiane pak pikante, pak mpirë gjuhën, me origjinë nga Luang Prabang, Laos. Lëngu me speca dhe i trashë përgatitet duke zier ngadalë barin e limonit, specin djegës dhe dru djegës lao (sakhaan) me oriz ngjitës të grimcuar ose të grirë, citronella të pjekur në skarë, hudhër dhe qepë të shtuara për të trashur lëngun.

Ose Lam është. zakonisht gatuhet me lëkurë të tharë të buallit, mish viçi, mish gjahu, thëllëzë ose pulë, patëllxhanë, kërpudha druri dhe fasule të gjata. Në recetën origjinale mbretërore të Luang Prabang, Ose lam është bërë me mish dreri. Zierja është jashtëzakonisht e popullarizuar në Laos.