Cicchetti

Cicchetti (shqiptimi italian: [tʃikˈkɛtti] ; njëjës cicchetto), gjithashtu nganjëherë shkruhen "cichetti" ose quhen "cicheti" në gjuhën veneciane, janë ushqime të vogla ose gatime anësore, të shërbyera zakonisht në "bàcari" (njëjës bàcaro: bare cicchetti ose osterie) në Venecia, Itali. Cicchetti-të e zakonshme përfshijnë sanduiçe të vogla, pjata me ullinj ose perime të tjera, vezë të ziera të përgjysmuara, porcione të vogla të një kombinimi të një ose më shumë ushqimeve të detit, mishit dhe përbërësve të perimeve të vendosura sipër një fete buke ose polenta, dhe racione shumë të vogla pjata tipike me kurs të plotë. Ashtu si tapas spanjoll, mund të përgatisni edhe një vakt me cicchetti duke porositur pjata të shumta. Normalisht që nuk është pjesë e gatimit në shtëpi, rëndësia e cicchetti nuk qëndron vetëm në vetë ushqimin, por edhe në mënyrën se si, kur dhe ku hahen: me gishta dhe kruese dhëmbësh, zakonisht në këmbë, të varura rreth banakut ku ato shfaqen në një numër të madh. bare, osterie dhe bacari që i ofrojnë praktikisht gjatë gjithë ditës. Shumë bare cicchetti të Venecias janë mjaft aktive gjatë ditës, pasi venecianët (dhe turistët) zakonisht hanë cicchetti në mëngjes vonë, për drekë ose si ushqime pasdite. Cicchetti zakonisht shoqërohet me një gotë të vogël verë të bardhë vendase, të cilën vendasit e quajnë "ombra" (hije).

Një nga aspektet më të këndshme të jetës shoqërore veneciane gjendet në frazën: "Le të shkojmë të pimë një hije" (veneciane "Andémo béver un'ombra"). Kjo është një ftesë për të shkuar për një pije, dhe më saktë një gotë të vogël verë (një "hije"). Është një suvenir i periudhës në të cilën verërat shkarkoheshin në “Riva degli Schiavoni” dhe më pas shiteshin në stendat me hije të vendosura në bazën e Kambanores së Katedrales së Shën Markut; ndërsa dielli ndryshonte pozicionin, stendat u zhvendosën që të mund të vazhdonin të qëndronin në hije (ombra).